Jamur Pedas Obat Rindu

Jamur Pedas Obat Rindu

Suatu saat,  aku bener-bener lagi kangen ibu, kangen ceker pedas ibu juga.. sediiih....

Susah sih disini cari ceker –karna belum pernah kepasar-, dideket rumah ada tukang sayur langganan, jual daging ayam tapi gak bisa beli cekernya aja...

Kali Ini aku memasak karna tidak ada ceker aku ganti jamur, masakan ini bikin aku bahagia.. obat rinduku pada ibu....

Bumbu hampir sama dengan ceker pedas yang biasa ibuku masak, tapi kali ini tanpa santan dan cekernya di ganti jamur.

Jamur Pedas Obat Rindu

Jamur Pedas Obat Rindu

Bahan

Jamur cuci bersih  atau  1 kg ceker ayam, bersihkan dari kulit dan kuku

1 buah jeruk nipis

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya

Garam secukupnya

500 ml air

Bumbu halus pedas:  sebelum dihaluskan dicuci dulu..

15 buah cabai rawit

5 buah cabai keriting

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 sdt merica

3 ruas jahe

Cara membuat:

1. Lumuri ceker dengan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan 30 menit. Kalo jamur cukup cuci saja.

2. Tumis bumbu halus, masukan serai, daun jeruk dan garam secukupnya.

Masukanair sampai mendidih.

3. Masukan ceker atau jamur aduk rata. Masak hingga ceker/ jamur matang.

Sesekali aduk-aduk, agar bagian bawah tidak gosong.  Kemudian kuah akan mengental dan berkurang. Tandanya masak an sudah matang.

Masakan Siap dihidangkan..

Eeehmmm hasilnya.. memuaskan... lezaaat dan...... bikin suami tersenyuuum..